Aus dem Special Essen & Trinken – Jetzt im neuen BuchMarkt-Magazin

Kochen ist die neue Kunst: Kein Ratgeber ist so teuer wie das Kochbuch, der Umsatzbringer Nummer Eins der Warengruppe. Der erhöhte Wettbewerbsdruck beflügelt die Verlage und der Handel profitiert.
Der Ratgeber ist und bleibt mit etwas über 15 Prozent Anteil ein wichtiger Umsatztreiber im gesamten Buchmarkt. Einen erheblichen Anteil daran hat der Bereich Essen & Trinken der gegenüber dem Vorjahr wieder ein leichtes Plus für sich verbuchen kann und im Segment Ratgeber mit über einem Viertel Umsatzanteil der größte Bereich bleibt. Eine Entwicklung, die nicht nur an starken Einzeltiteln oder Namen festzumachen ist, sondern die für die gesamte Warengruppe gilt – das konnten wir bei der Tagung des Arbeitskreises der Ratgeberverlage im Oktober erfahren. (…)
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Außerdem:
– Die wichtigsten Neuerscheinungen zu 25 Jahren Mauerfall
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