„Kochkurs für Genießer“ lautet eine neue Kochbuchreihe, die der Teubner Verlag im
Bulthaup Küchenstudio im Stilwerk vor Berliner Journalisten vorstellte. Die beiden ersten Bände der Reihe, die Claudia Bruckmann konzipierte, sind der asiatischen Küche und Desserts gewidmet und schon der Anblick der Fotos lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. „Die Bücher sind von Spitzenköchen verfasst und doch alltagstauglich“, sagte Verlagsleiterin Dorothee Seeliger. „Im Kochkursteil lernt der Leser praktische Fertigkeiten und dann folgt ein raffinierter Rezeptteil.“
An drei verschiedenen Kochstationen konnten die Teilnehmer Berliner Spitzenköchen über die Schulter schauen und so mancher nutzte die Gelegenheit, den Profis Tipps und Küchengeheimnisse zu entlocken. Bobby Bräuer etwa, der sonst im renommierten Brandenburger Hof kocht, erklärte Schritt für Schritt wie man ein Stück Rindfleisch in einen zarten kulinarischen Hochgenuss verwandelt. Sein Rezept verrät er in einer weiteren Teubner-Novität. „Das große Buch vom Fleisch“ ergänzt „Das große Buch vom Fisch“ und „Das große Buch der Meeresfrüchte“. Die Titel verkaufen sich nicht nur im Weihnachtsgeschäft gut. „Unsere Bücher sind das ganze Jahr über erfolgreich“, so Dorothee Seeliger.
