Craft Biere, das sind Biere aus kleinen Brauereien, die nach bewusst handwerklicher Tradition gebraut werden; Biere mit Ecken und Kanten. Der Begriff ist deshalb englisch („Craft“ = Handwerk), weil das Phänomen zuerst in Amerika nötig wurde. Sprich: Die Amerikaner hatten kein gutes Bier und sehnten sich nach welchem.
Deutsche Braukunst entspricht mit all seinen Regionalbieren und seinem mittelalterlichen Reinheitsgebot im Grunde ja schon a priori der Definition der Craft Biere, aber erst durch den schicken Begriff löste sich auch hierzulande der Blick bewusster und feinschmeckerischer vom Konzernbier weg und hin zum interessanten Kleinbier.
Und so nimmt es nicht Wunder, dass ausgerechnet Wein-Afficionado Frenzel (der ohnehin hinter dem Wein eine ebenso genießerische Schwäche für den Gerstensaft pflegt) nun seinen Lesern diese Welt nahebringen will. In zwei Tagen ließ Frenzel 100 Biere verkosten. Das müssen zwei schöne Tage gewesen sein in Bensheim an der Bergstraße.
„Mit dem Probieren von Bier aus hochwertigen Weingläsern setzen wir einen neuen Standard“, so Verleger Ralf Frenzel. „Ähnlich wie in den 80er Jahren der Römer durch eine neue Generation Weingläser ersetzt wurde, werden auch die Brauer ihre Glastradition komplett umstellen müssen.“ Die Verkoster – neben Dr. Marc Rauschmann von Braufactum und Dr. Stefan Hanke von Craftwerk, FINE Autor Till Ehrlich und Dirk Würtz, Weinblogger und Kellermeister des Weinguts Balthasar Ress – probierten die Biere aus Weingläsern von Zalto.
…und diesem Sonderheft wird im Tre Torri-Verlag auch ein Buch über Craft Biere folgen.
Es ist wahrscheinlich, dass wir den Messe-Mayer zur Nachverkostung vorbeischicken müssen.
Matthias Mayer
