Seit 50 Jahren veranstaltet die GAD Gastronomische Akademie Deutschlands e. V. ihren Literarischen Wettbewerb. In diesem Jahr hat sie auch die seltene, bislang erst 19-mal in der Geschichte des Wettbewerbs vergebene Auszeichnung „Goldene Feder“ verliehen. Preisträger ist der Schweizer AT Verlag mit dem Buch Schweizer Käse von Dominik Flammer und Fabian Scheffold.
Neben der höchsten Prämierung zeichnete die GAD sieben weitere Werke mit Goldmedaillen und 26 mit Silbermedaillen aus. Insgesamt hatten sich 27 Verlage aus dem deutschsprachigen Raum mit 84 Büchern um die Auszeichnungen beworben. Den 44 unabhängigen Juroren – u. a. vom Benediktinerpater, der ambitionierten Hausfrau über den Küchen- und Konditormeister, den Weinfachmann, Hotelier, Sternekoch oder Autor bis zum Ernährungswissenschaftler – bot sich für die Begutachtung und Bewertung ein „höchst niveauvoller Bücherreigen aus herausragender Prosa und Fotografie bis hin zu ausgesprochen fundierten Fachbüchern, mit denen das Lernen Spaß macht“, sagt Juryvorsitzende Ruth Ulrich. Nach 22 Jahren gibt sie in diesem Jahr die Leitung des Wettbewerbs an Friedhelm Josephs, Geschäftsführer der ergab Erfurter Gastro Bildungswerk gGmbH und der Stiftung für gastronomische und touristische Bildung ab.
Hier die komplette Preisträger-Liste:
Goldene Feder 2010
Dominik Flammer; Fabian Scheffold. Schweizer Käse. AT Verlag. 2009
Goldmedaillen
Christina Fischer. Wein und Speisen. Fackelträger. 2009
Thomas Ruhl. Chinatown. Fackelträger. 2010
Mechthild Piepenbrock-Fischer; C.P. Fischer. Hans Haas. Lustvoll genießen. Food Promotion. 2009
Ramon Morató. Schokolade, chocolate. Matthaes Verlag, Lizenzausg. 2010
Franz Ziegler. Magic. Matthaes Verlag. 2009
Thomas Ruhl. Kräuter, Kressen, Sprossen. Matthaes Verlag. 2010
Das große Buch der Saucen. Teubner. 2009
Silbermedaillen
Nicola Zech. Administratives Event-Management in der Hotellerie. Matthaes Verlag. 2010
Erika Kretschmar u.a. Kostformen. Fachbuchverlag Pfanneberg. 2009
Wilhelm Gutmayer; Hans Stickler; Heinz Lenger. Service. Die Grundlagen. Trauner Verlag. 7., komplett überarb. Aufl. 2009
Harald Dettmer (Hrsg.) Systemgastronomie in Theorie und Praxis. Verlag Handwerk und Technik, 3. Aufl. 2009.
Christine Ferber. Die Marmeladenbibel. Christian Verlag. Lizenzausg. 2010
Marc Roger Reichel; Niels Bonnemeier. Buonissimo! Unsere Lieblingsrezepte aus Italien. Fackelträger. 2010
Thomas Ruhl; Wolfgang Otto; Stephan Otto. Gutes Fleisch. Fackelträger.2009
Eckart Witzigmann (Hrsg.). Das Spiegelei. edition k. 2009
Ingo Swoboda. Champagner. Fackelträger. 2009
Thuri Maag; Erika Lüscher. Wildfrüchte. Fona Verlag. 2009
Rolf Caviezel. Molekulare Eventküche. Fona Verlag. 2009
Holger Stromberg; Jossi Loibl; C.P. Fischer. Kochen mit Bauchgefühl. Food Promotion. 2009
Martina Meuth; Bernd Neuner-Duttenhofer. Wo die glücklichen Hühner wohnen. Lübbe. 2008
Monika Schuster. Echte Klassiker, die jeder liebt. GU. 2009
Eberhard Schell. Schokolade & Wein. Hädecke. 2009
Heiko Antoniewicz. Brot. Matthaes Verlag. 2010
Alain Ducasse. Grand Livre de cuisine. Weltweit genießen. Matthaes Verlag, Lizenzausg. 2009
Hans Horberth. Zwischenspiel. Matthaes Verlag. 2010
Hubert Obendorfer. Küchenklassiker, neu interpretiert. Matthaes Verlag. 2010
Lutz Jäkel. Salibas Welt. Umschau. 2008
Wolf Schönmehl; Sigrid Krekel. Schlau kochen. Umschau. 2009
Natalja W. Iljinych; Irina G. Rojtenberg. Das große Buch der russischen Küche. Stocker Verlag, Lizenzausg. 2009
Das kleine Buch vom Salz. Teubner. 2009
Susanne Reiniger; Markus Kirchgessner. Marktküche, neu entdeckt. Verlag Gebr. Kornmayer. 2009
Cornelia Poletto. Polettos Kochschule. Zabert Sandmann. 2009
Alfons Schuhbeck. Meine Küche der Gewürze. Zabert Sandmann, 5. Aufl. 2009
